桃子🍑酱酱
某线上农场“种”的桃子🍑直接吃真的不太好吃😝那就只能又做成酱啦~图片我都没有修图,颜色基本接近原色,是阴天的下午拍的,不用特别纠结要特别好看的桃粉,一般先熬桃子皮水和加柠檬汁的酱,颜色都不会很难看的~
用料
桃子 | 5个 |
冰糖 | 150克 |
柠檬 | 1/4个 |
水 | 和桃子皮持平 |
桃子🍑酱酱的做法
这种有点硬的红桃子熬出来的颜色比较好看,无锡的水蜜桃皮和桃肉颜色较浅,不太能熬出好看的粉色哦~
桃子洗净擦干水分后削皮,皮留着,具体看下一步,桃子肉切小块加入糖(冰糖,白砂糖都可)搅拌均匀放冰箱冷藏一小时等出汁,桃子肉我直接拿电动绞拌机打得比较碎,因为我的桃子肉偏硬,打碎一点拌糖后更方便出汁和后面熬煮
洗净的桃子皮不要扔,丢锅子里,加入适量水,差不多和桃皮持平就行(参考图片)把桃子皮里的天然粉色色素熬出来,一般煮十分钟多点就好了
煮到桃子皮颜色褪差不多了,把皮捞出来丢弃,留下粉粉的水
加入冷藏过的桃子肉开始开中火熬酱,桃子酱比草莓酱好熬一点
熬到水差不多收干,酱汁浓稠时开小火
然后挤入1/4个柠檬汁,搅拌均匀后关火
装入提前消毒晾干的容器内,果酱晾凉后加盖放入冰箱冷藏,建议是半个月内吃完
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