无糖柠檬虾
我是个追求美食但是不能放弃身材的人,所以要吃好,还不能长肉😁
用料
小紫皮洋葱 | 1个 |
柠檬 | 2个 |
盐田虾或基围虾 | 30-40只 |
小米辣 | 8只,偏辣,视自己口味添加 |
香菜 | 3-5根 |
鱼露或干贝露 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 1-2勺 |
花椒 | 10粒左右 |
独流老醋 | 3勺 |
姜 | 5片 |
无糖柠檬虾的做法
凉水放3-5片姜,8粒左右花椒,虾,水开后煮1-2分钟后,捞出来泡进冷水,为了一会儿好剥虾
将配料切好将洋葱切成小块,柠檬1个半切成小块,留半个柠檬最后挤汁用。还可以加点小绿柠檬,增加香味。小米辣切段,三分之二香菜切段放盘备用
热锅放入冷油,同时放进7-8粒花椒,待油热,花椒爆香,捞出花椒,将热油浇到刚才准备好的配料上
在配料中加上鱼露,蚝油,生抽,醋。开始剥虾🦐
把虾剥皮后放入配料中,最后把半个柠檬挤汁浇上,再加上剩下的香菜,大功告成
可以吃啦,也可以用保鲜膜包起来放进冰箱班半小时再吃,更加入味。
小贴士
1,不放糖,因为要抗糖嘛😝蚝油也有点甜口,我个人觉得完全可以替代糖。
2,留半个柠檬最后挤汁,增加柠檬汁的提味作用。
3,醋与小米辣的量,大家可以视自己的口味添加
4,第一次发表,没有把每一步都拍照,见谅
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