米泡糖
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记录一下,因为家里刚好还有上次做牛轧糖剩下的花生,还有之前爆的没吃完的米泡,自己就胡乱弄的糖量,也就没有拍过程了,没想到成品味道不错,酥脆不硬,甜度刚刚好,于是就有了这个配方,详细过程等下次有材料在做一次
用料
冰糖 | 230克 |
麦芽糖 | 230克 |
水 | 80克 |
米泡 | 300克 |
花生碎 | 400克 |
黑芝麻 | 50克 |
米泡糖的做法
米泡和花生碎还有芝麻放烤箱100度保温(我用的都是熟的哈),冰糖和麦芽糖水一起放入锅中熬至118度,或者筷子夹出拉丝倒入材料搅拌均匀整形即可
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