沉浸式做饭之肉炒豆腐
最近总是做鱼,素菜类少不了最爱的豆腐了,煎完鱼,锅里剩下的油和豆腐简直yyds😏😏😏
用料
豆腐 | 1块 |
瘦肉 | 少许 |
盐 | 少许 |
姜葱蒜 | 少许 |
沉浸式做饭之肉炒豆腐的做法
1、拿出一块豆腐,切成4块,用少许盐抹匀每一面(ps:煎的豆腐,我喜欢吃火锅类豆腐,不容易散,煎完后里面还很嫩)
2、切好少量瘦肉准备好少许的姜葱蒜,喜欢吃辣的朋友,也可以准备一点青椒,在最后放入
先煎鱼,完事后,锅里剩下油保留,直接放刚刚腌制的豆腐(如果没有鱼油,或觉得鱼油比较腥的,可在腌制豆腐15分钟后,用正常花生油煎)
刚开始每一面大概煎30秒,等出现金黄色后,减少时间,稍微关小一点火,不然容易糊,等两面的颜色都是比金黄还深一点的时候,起锅
然后,另外热锅放油,放入姜和蒜爆香,在放入瘦肉翻炒(能接受一定油腻的,可以买稍带一点脂肪的瘦肉)
瘦肉炒至8分熟,加入刚刚煎的豆腐,在依次加入少量耗油,鸡精,翻炒一下,然后盖锅盖,稍微焖煮一下
开盖,加入葱和少许盐,觉得颜色稍淡的可以加入一点点生抽,然后在翻炒几下,将调味炒匀后起锅,好吃的肉炒豆腐可以了,大家都来尝试一下吧
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