自制零食猫耳朵

昨天，我带着孩子去逛超市，偶然看到了小时候经常吃过的零食——猫耳朵。那个时候家境并不富裕，吃一次猫耳朵也特别奢侈。

于是，我问孩子:“宝贝，妈妈给你买猫耳朵吃好不好？这个可好吃了。”孩子摇摇头，并不感兴趣，但我还是把它放进了购物车里。

回到家以后，我就迫不及待地打开了袋子，结果刚咬下去，一嘴的面粉味，硬硬的，一点都不好吃。顿时，我感觉特别失望。

为了重温儿时的记忆，我决定自己做。查了资料之后才发现，做猫耳朵的过程居然非常简单！

下面就看一下我的制作过程吧。

用料  

自制零食猫耳朵的做法  

1. 将白色面团的所有材料倒入盆中揉成面团，（低筋面粉，水，盐，白砂糖，玉米油）面团一定要和的稍微硬一点，所以水千万不能放太多。

2. 先将红糖用15克的热水化开，一定要化开不然一会和面的时候有颗粒，然后将红色面团的所有材料倒入盆中揉成面团。

3. 揉好的两个面团盖上保鲜膜静置20分钟 。

4. 将两个面团分别擀成面片，在白色的面片上稍微抹一点水，然后把红色的面片放在白色的面片上面。

5. 由上而下卷起来一定要卷紧一些，卷好之后用保鲜膜包好放入冷冻室冻90分钟定型。

6. 定型后取出切成薄片，预热烤箱150度，一定要薄，这样烤出来才能脆脆的（我用的是金色不沾烤盘，感觉还是有点粘，最好在烤盘上铺层油纸）

7. 送入烤箱中层，上下火150度，20分钟。下图是烤箱烤出来的，形状比较平整，吃起来口感稍硬。

8. PS：如果没有烤箱的话，也可以油炸，油温不要太热，一片一片地放进去，不要翻动。等面片飘起来，再用筷子翻面。

9. 炸好了，就可以装盘吃了。油炸的吃起来脆脆的，香香的。

小贴士

1. 和面要和的稍微硬一点，水千万不能放太多

2. 两张面片一定要卷的紧一些， 如果卷的太松，中间就会有空隙，成品就容易散掉

3.一定要冷冻定型之后才能取出切片，切片一定要薄， 越薄越脆

4. 烘烤的时间和温度可以根据自己的烤箱来调节

5.油温不要太热，筷子放下去冒泡的时候就可以下锅炸了