葱姜梭子蟹,吃梭子蟹的季节,又鲜又肥
菜谱3.11W
又到了吃梭子蟹的季节,梭子蟹一吃,秋天便真的来了~
用料
梭子蟹 | 3只 |
姜 | 4片 |
蒜 | 5瓣 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 若干 |
生抽 | 2勺 |
葱 | 3根 |
葱姜梭子蟹,吃梭子蟹的季节,又鲜又肥的做法
梭子蟹洗干净,去鳃,切成块
梭子蟹切块后,蟹肉露出来的地方沾上生粉
锅里倒油,油热后放入螃蟹开始煎炒(我们家放油少,不适合叫炸,就是煎炒),油多不健康,我们尽量少油
炒至螃蟹变色后倒入切好姜和蒜,倒入1-2勺生抽,一勺料酒,继续翻炒,如果锅干了,少到一点水,盖锅闷个一两分钟放入葱段即可
出锅了,溜鲜溜鲜的~
小贴士
不用放耗油 味精 鸡精等调味品,螃蟹本来就很鲜美,大可不用调味品来调味。
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