葱油梭子蟹
家庭版葱油梭子蟹,简单!
用料
梭子蟹 | 2只 |
油 | 克 |
姜 | 7.8片 |
蒜 | 6瓣 |
料酒 | 勺 |
葱 | 2根 |
干辣椒 | 少许 |
酱油 | 少许 |
葱油梭子蟹的做法
简单冲洗,挖去腮帮及肠子~很简单哦
我一般蒸之前切好,放一勺料酒,放一半大蒜、生姜,放入蒸汽微波炉10分钟(或者蒸锅15分钟也足够了)
第一遍热油锅,等油高温后关火 加入剩余干辣椒、大蒜、生姜、酱油等配料,需一分钟内全部倒入蒸好的螃蟹上(关火是为了油锅降温,时间久了配料会焦)第二遍再次热油锅(少量)(中途在螃蟹盖上放葱丝)高温热油直接撒到螃蟹上~ 就完成啦
小贴士
第一遍热油是为了炸配料的香味
第二遍浇热油,是为了完成葱油这一步~
配料按自家喜好添加哈。
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