姜汁酒
女人的补品!!
可以说是【月子菜】,产妇几乎天天一碗,补一补,脸色红润有光泽。
也可以说是【女性补品】,对于经期的妇女,在例假来之前食上一碗,则有助于缓解痛经等症状。在冬天手脚冷汗,偶尔吃上一晚,晚上睡觉暖烘烘,超舒服😌
猪腰:具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效,可用于治疗肾虚腰痛等症。
鸡肾:具有滋阴壮阳,调节血压,养血补血,安神的功效。
🤫有时候我喜欢放鸡肾不放猪腰(毕竟猪腰比较贵),还可以放鸡子等。
‼️‼️但是大家要切记,不能多吃喔,会上火的喔!!!
用料
姜汁 | 2碗 |
米酒 | 1碗(个人口味调整) |
猪腰 | 1个(个人喜好) |
鸡肾 | 10只(个人喜好) |
糖 | 约400克左右(根据口味调整) |
姜汁酒的做法
选用本地姜(无渣、多粉、多汁)
准备食材。
1、把姜去皮,洗净(姜量随意,喜欢吃辣可多放);
2、鸡肾洗净后用盐抓洗2-3次,烧开水,把鸡肾放开水过一下再捞出切块;
3、酒(我用的是九江双蒸酒,能喝酒可多放一点,根据个人口味调整);
4、糖:根据个人对辣度的调整,喜欢辣一点少放一些,不喜欢太辣可以多放一点把姜磨得超细,榨汁。若姜汁不够,放在姜渣放少量的水再洗一次,再榨汁。
最好用不粘锅!!
开火(小火),放少量油,放鸡肾,将鸡肾超至变色。小火慢炒,滋滋声
把鸡肾炒透后,将姜汁(徐把姜汁轻微搅拌,把姜粉和姜汁融合)、酒倒进锅中,等轻微冒泡滚起,需轻手搅拌,以防粘锅
边边已开始冒泡。记得用小火,切勿不要用大火!!
冒泡后记得要轻手搅拌,以防粘锅
搅拌约8分钟后,加入糖,继续搅拌
放糖后继续搅拌至糖融化
慢火煎至20分钟后,一定要一直搅拌,放入两个鸡蛋,继续搅拌
放入鸡蛋后搅拌均匀,等再次冒泡,便可关火。
姜汁酒至杂 便可完成了!酒煎透后,就不会说醉酒了。记得最好早上吃,对身体更好喔!!
小贴士
1、用中小火;
2、将酒慢慢煎透就不会说醉酒。
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