香酥炸小河虾
菜谱1.51W
用料
河虾 | 250克 |
面粉 | 100克 |
盐 | 5克 |
料酒 | 1勺 |
花椒粉 | 1勺 |
葱姜丝 | 适量 |
小苏打 | 1克 |
香酥炸小河虾的做法
忘记拍分步图啦,在这里一次性说一下做法吧。首先把洗净的小河虾控水后放入盐、料酒、花椒粉和葱姜丝腌制15分钟入味。碗中加入面粉和小苏打然后加清水调成面糊,不要太稀。锅中放油,油温中等时将裹上面糊的小虾放入锅中,油温不要太高,炸制的时间不要过长,虾变硬变色后就可以捞出。这样炸出的虾外面酥脆里面的虾肉还很鲜嫩,好吃的停不下来!
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