香炸小河鱼

用料  

香炸小河鱼的做法  

1. 将河鱼洗净去鳞去除杂物，再次洗净用盐，十三香，麻辣鲜少许腌制30分钟，后加入少许面粉搅匀

2. 搅匀河鱼以后，锅中放入大量植物油，大火烧热，将鱼一个一个加入锅中，大火炸至七分熟捞出

3. 捞出的鱼放几分钟，再次加热锅中的油温，然后将七成熟的鱼再次放入锅中炸至全熟捞出即可

小贴士

炸出来的鱼从里到外香脆酥，味道越吃越香。
第二次炸是为了鱼更加入味，不要一次都炸熟。