炒芋芋子
菜谱3.3W
姨娘美食分享。记录一下,很好吃。
用料
芋芋子: | |
土豆 | 3个 |
面粉 | 适量 |
土豆淀粉 | 少许 |
盐 | 少量 |
配料: | |
肉 | 适量 |
酸菜 | 适量 |
花椒粉 | 1勺 |
青红椒 | 1个 |
辣子酱 | 适量 |
酱油 | 1勺 |
炒芋芋子的做法
准备三个土豆,然后擦成土豆泥,必须要用圆孔的擦子擦,这样擦出来的土豆泥,比较筋道。
土豆泥加水,浸泡七八分钟,倒掉。
土豆泥加水浸泡一会儿,然后将水倒掉如此,反复三次。
土豆泥用纱布包上挤出水分。
加入少量的面粉,土豆淀粉。
加入一点盐
活成面团
用擦子擦的面团,有丝丝子比较好
土豆泥捏好。
搓成两头尖尖的面鱼子下入锅中
凉水过一下面鱼子。
锅里烧油加热,放入羊肉进行炒制
放入花椒
放入自制的辣子酱
倒入酸菜,进行炒制
最后倒入做好的芋芋子,再炒几下,放入红辣子,绿辣子,大蒜。
放入少许酱油进行炒制。
出锅了。
也可以炒芹菜的。
小贴士
鱼鱼子比较劲道,好吃。
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