牛肉炒胡萝卜豆腐丝
菜谱2.52W
用料
牛肉(里脊肉) | 130g |
豆腐丝 | 160g |
胡萝卜 | 一根90g |
大葱 | 一小段25g |
蒜瓣 | 2颗 |
盐 | 2g |
牛肉腌制: | |
盐 | 1g(1小勺) |
生抽 | 2-3g(2滴) |
淀粉 | 6g |
水 | 10g |
白胡椒粉 | 一点点 |
食用油 | 一小勺 |
牛肉炒胡萝卜豆腐丝的做法
豆腐切丝
胡萝卜切丝
大葱,蒜瓣
烹饪:凉锅倒油,稍微有一些温度就把牛肉倒入;
煸炒至牛肉断生后稍微控油盛出来,油留在锅里;
加入大葱蒜片炒出香味;
加入胡萝卜丝煸炒至胡萝卜丝变软;
加入豆腐丝一起煸炒片刻,
加入牛肉一起煸炒至牛肉完全熟透;
加入适量盐调味
滴一滴生抽,翻炒均匀尝一下咸淡,即可出锅
Enjoy !
小贴士
牛肉提前这样处理和炒制,肉不会老也不回柴。
咸淡按自己口味,尝一下就知道
喜欢肉多可以适当再多些
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