香菇鹌鹑蛋烧凤爪

满满的胶原蛋白啊！

用料  

香菇鹌鹑蛋烧凤爪的做法  

1. 凤爪焯水洗去浮沫，热锅冷油下花椒姜片八角爆香，倒入凤爪翻炒至微黄，点少许老陈醋爆至无酸味，继续加黄酒爆香，然后倒入开水没过凤爪，烧开后倒入洗净的干香菇和鹌鹑蛋，调少许老抽，大火炖15分钟改小火，加盐调味。

2. 汁水半干再放入整颗的大蒜子焖至收汁。

3. 撒白胡椒粉起锅即可。

小贴士

爱香味更丰富的桂皮香叶随意加，想干更鲜美就加点鸡精味精，爱吃辣就加几颗朝天椒和蒜头一起放即可。要是给娃吃就按我这个方子来吧，健康美味。