鱿鱼干炒挂面
菜谱2.41W
晚上本来不打算吃的,但是下午已经把之前买的鱿鱼干给泡上了。家里也没什么可以吃的,除了一包挂面,于是临时起意,做一份鱿鱼干炒挂面。做完了才想起拍照,大家多多见谅!
用料
挂面 | 一把(看个人食量) |
鱿鱼干 | 一小块 |
干辣椒 | 2个 |
蒜 | 2瓣 |
酱油,醋,油,盐 | 适量 |
鱿鱼干炒挂面的做法
提前一个小时将鱿鱼干泡上。泡发后,将鱿鱼干上的白色膜撕干净,并清洗。洗好的鱿鱼干分段切丝,长度按个人个人喜好。
锅内当清水大火煮开,下挂面,煮两分钟,同时准备好冷水,关火停留30秒,捞起放入之前准备好的冷水里。待面条冷却盛到碗里。
锅洗干净,放油,干辣椒,蒜,爆香,放入鱿鱼干翻炒1-2分钟,放入过完水的挂面,翻炒1分钟1-2分钟放入少许盐,酱油,陈醋,翻炒至挂面均匀上色后关火盛起即可。
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