港式双皮奶（快手蒸制）

港式快手双皮奶，冷热皆宜，营养健康，美味鲜嫩可口。

用料  

港式双皮奶（快手蒸制）的做法  

1. 将蛋清用手动打蛋器搅打均匀（盆平放搅打，减少泡沫），后过滤去除泡沫备用。

2. 把水牛奶、白糖、淡奶油一起放入锅中加热至白糖融化，冷却后同蛋清一起调匀。

3. 将调匀后的奶液倒入容器中，放入蒸锅，容器加盖再盖上蒸锅盖，大火蒸上汽之后，改小火蒸20分钟左右，表面放汤匙不沉便可。

小贴士

1.水牛奶可用纯牛奶替换。
2.用水牛奶做可以不放淡奶油，用纯牛奶必须放淡奶油。
3.蛋清影响双皮奶的实在口感。
4.容器用保鲜膜封口冷藏可存放2-3天。