冬虫草鱼翅骨海参花胶鸡汤&简便吸掉汤里的肥油方法

快到大年了，年里家家户户离不开山珍海味、大鱼大肉、盆满砵满的，今天分享一煲过年必须煲的汤水给大家。
顺着介绍大家给油腻的汤水去油方法。

用料  

冬虫草鱼翅骨海参花胶鸡汤&简便吸掉汤里的肥油方法的做法  

1. 备好煲汤所需的材料，海参选择水发的需预先将海参发泡处理好，今选用即食的所以省去发泡海参的处理，花胶选用小只的百花胶洗干净后直接煲汤；

2. 鱼翅骨煲汤前需要汆水处理，用热落油放入二片姜及红葱头炒香，然后将翅骨落入煸炒后灒绍酒除腥；

3. 然后加些清水平齐翅骨面，盖上锅盖大火烧沸腾后稍煮一到二分钟关火倒干水及把姜片和红葱头弃掉，把翅骨放入煲汤煲；

4. 处理干净的土鸡，用清水焯水后再放入汤煲里；

5. 汤煲里放入除海参外的所有材料，加入适量清水和姜片，调校营养汤档（2小时）开煲；

6. 待汤煲好至剩余30分钟时，把海参放入汤里；

7. 烫煲好后落盐调味，因为土鸡连皮煲的汤会更香但少不了煲出许多鸡油，不想喝太油腻的汤，以往费许多时间用隔油汤壶或汤匙将油隔掉，以下用这种方便又快捷并且可以将汤里的油隔干净；

8. 购买这种环保吸油布；

9. 拿一张吸油布铺在汤面上，轻轻拖过多余的油就没了；

10. 看看这吸掉多少肥油喔；

11. 汤煲表面的油是不是没了；

12. 如果装汤后还发现残余下油；

13. 可以再铺一张油布把余油吸干净哦。