烧辣椒蒸肉
菜谱2.07W
典型湖南菜,跟朋友学的,很好吃下饭,连着做了几次了……
用料
肥瘦相当的前腿肉一块 | |
青椒、蒜 | |
调料:盐、老抽、生抽 | 猪油、蚝油 |
青椒买回来,用火烧黑表皮,可以选择烧好的,市场烧好的要8-10块一斤,只是烧一下,回来一样要处理去皮的,自己买青椒回来才2-3块钱一斤哦!
拿一个勺把表皮刮掉,如图
洗干净黑皮屑,用刀把下面切开。
调入盐,老抽、生抽、一些猪油,切碎的蒜末,一点点水
肉切片,调入盐、胡椒粉、一点生粉,一点水,老抽、蚝油,用手抓匀,铺在青椒上。
大火水开蒸12-15分钟即可。
小贴士
剩的汤,下一顿下些面条拌入不要太好吃哦……
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