胖胖小厨
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馒头就是自己做的好吃!
用料
高筋粉 | |
酵母 |
胖胖小厨的做法
不锈钢盆中放入一些面粉,我用的是高筋粉,然后用50度左右的水把酵母泡开,就是搅拌均匀,温度有点热但不是烫手就可以,把泡开的酵母水倒在盆里,一点点的,我一般就是用筷子搅一搅,然后盖盖,我一般是晚上弄,早上蒸,放到室内就可以了,第二天就能看到,面发了好高,然后从盆里弄出来,放一些面粉揉一揉,弄几个小剂子,然后醒十分钟,然后搓小剂子,弄成圆形,再醒十分钟,然后冷水上锅十五分钟,关火焖十分钟。
大功告成
小贴士
我买的是俄罗斯面粉,馒头、面包都可以,最初我也总失败,多试几次就可以了,尤其是发面,晚上弄好第二天早上做,一点问题没有
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