山药蛋壳小鸡

山药：因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。
《本草纲目》概况山药的五大功用：益肾气、健脾胃、止泻痢化痰、润皮。
今天做的蓝莓山药，换了一种形式出现在宝哥的餐盘上，做成了山药蛋壳，配上一只芒果小鸡，组成了一幅破壳而出的萌小鸡画面。

用料  

山药蛋壳小鸡的做法  

1. 水果洗净晾干，山药蒸熟备用

2. 芒果去皮去核，取其中一片放在菜板上

3. 按照图片上把两侧不规则形状切除，切成上窄下宽的圆形，切下来的边边不要急着吃掉哦，后面会用到！

4. 把切好的圆形放到餐盘中心偏上位置

5. 再把刚才切下来的芒果尖横切成两片

6. 剪成两个小鸡翅膀

7. 剪好的小鸡翅膀放到大圆的两侧

8. 翅膀摆好后再剪一个小椭圆形做小鸡的嘴巴

9. 圣女果对切，再对切成四片，取其中三片剪成水滴形

10. 把三个水滴形圣女果片如图摆好

11. 再用海苔剪2个小圆，1个三角，6个长条，分别做小鸡的眼睛，嘴巴和爪爪

12. 按照图片的位置摆好，小鸡就完成啦！
    下面开始做蛋壳。

13. 蒸熟的山药去皮压碎加入少量淡奶油和成山药泥

14. 把山药泥压实按扁整理成椭圆形

15. 再用刀切出锯齿状，小鸡蛋壳完成。

16. 把做好的蛋壳摆在小鸡下方两侧，破壳而出的萌小鸡就诞生啦！有没有赶脚很简单！
    
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