烫面饼
菜谱2.86W
用料
开水 | 适量 |
面粉 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
花椒面 | 适量 |
烫面饼的做法
将开水一点一点倒进面粉里,用筷子搅搅搅,搅成团。
然后揉成面团,不要怀疑自己的眼睛,就是这样,揉成这样就👌🏻了。面一定要软。
揪成一个一个剂子。(忽略这丑样)
将剂子擀成薄饼,上面撒上花椒面和盐,再涂上一层油
卷卷卷,卷成长条
再从长条的一头卷卷卷,卷成一个坨
然后用手压一下,就成了这样的坨
再把坨擀成饼,这里的饼不要擀的太薄,不然会影响分层。
平底锅里放油,热了改中火,下入擀好的饼,开始烙
烙到两面有好看的金黄色就可以出锅啦,我这还没烙好,颜色不漂亮。
嗒嗒~就是这样啦
小贴士
面要软!一定要软啊小伙伴们,基本在面还粘手的程度。
烫面的过程一点冷水都不要加,完全用开水。
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