潮汕版花甲粉丝煲
周末,就喜欢各种捣鼓。在我眼里,只要有加入菜脯的,都是潮汕口味的。😄️
用料
花甲 | 1斤 |
粉丝 | 1把 |
金针菇 | 半把 |
菜脯粒 | 适量 |
姜 | 几片 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 适量 |
酱油 | 2勺 |
蒜 | 4瓣 |
葱 | 4根 |
潮汕版花甲粉丝煲的做法
买花甲记得在店里加水回来,然后往水里滴加2、3滴芝麻油,让花甲吐沙。差不多三个小时左右。
切姜丝、把蒜瓣切成粒,菜脯也是切粒。粉丝泡冷水就可以。
花甲吐沙干净后,洗干净。锅里加水,加姜片,煮开。焯水。(一定要水开后才放花甲)不然,鲜甜的味道会流失。
调酱。先爆香姜蒜,然后下菜脯,下蚝油,盐,酱油,适量清水。
在砂锅铺材料,金针菇最下层,然后就是粉丝,最后放花甲。淋上酱汁,开始煮,水要够,才不会粘锅。
撒葱花,出锅
小贴士
1.焯水之后的花甲也要用清水清洗一些残留的泥沙。
2.用砂锅时,要注意火候,而且要注意搅拌,不要粘锅。(我的不小心就粘锅了)
3.菜脯好吃!觉得下少。
4.感觉再加个虾皮,会更鲜甜。
-
5月30——6月10日的烹饪做法,大厨教你详细做法
5月31日半天,未做6月1日儿童节放假,未做,6月2日身体不适,未做,6月3日端午假期,未做用料盐适量克5月30——6月10日的做法红豆发面饼玉子豆腐虾仁蒸蛋糕青椒炒肉炒鲜蘑紫米饭孜然羊肉木耳炒腐竹菠菜汤红枣米饭脆皮鹌鹑蛋炒杏鲍菇凉拌黄瓜红豆发面饼凉拌茄子炒豆腐酱焖...
-
“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站 糖餃子的烹饪做法,大厨教你详细做法
侵删【[4K]手作咖啡巧酥冰激淋雪糕的做法与食谱:爱尔兰咖啡遇上淇淋巧酥和巧克力,不需冰激淋机,一扫闷热、战胜艳阳-食不相瞒/糖饺子-哔哩哔哩】用料淡奶油“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站糖餃子的做法下面是咖啡淇淋巧酥雪糕的做法与食谱:📍雪糕模:4个(每个...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...