潮汕版 粉丝蒸鲈鱼

传统的蒸鱼口味吃腻，换新口味的小姐姐

用料  

潮汕版 粉丝蒸鲈鱼的做法  

1. 鲈鱼差不多1斤，切肉
   姜切碎，放入鱼肉，加1勺盐，抓腌，备用

2. 粉丝，提前泡软
   然后芹菜切碎，混在粉丝里，铺在盘底
   (喜欢吃辣可以加点辣椒碎)

3. 把腌好的鱼肉平铺在粉丝上

4. 起锅，烧水
   水开放上鱼，大火蒸8分钟

5. 鱼熟出锅，放上芹菜碎（喜辣可多加辣椒碎）

6. 另起一锅，热油加入蒜头爆香
   加入豆瓣酱1勺，生抽2勺，盐少许

7. 淋上，上菜

小贴士

粉丝如果没有提前泡的话，可以过火捞熟，然后冷水冷却，这样更快