黑芝麻小麻花

今儿晚上我问闺女“给你炸点儿小麻花当夜宵？”“好哒”。高高兴兴的和面醒面，炸小麻花，做法很简单，自己亲手做的总归是比买的麻花要好吃😋安全放心。

用料  

黑芝麻小麻花的做法  

1. 中筋面粉（普通面粉）200克。

2. 鸡蛋2个，打散备用。

3. 食用盐3克（根据个人口味酌情增减）。

4. 花生油26克（可适当减少，20克也可）。

5. 将称重好的面粉、鸡蛋、盐、花生油，全部倒进无水无油的容器中。

6. 黑芝麻5克（可以不放），闺女想吃黑芝麻麻花，才赶紧加入一些。

7. 将所有食材，慢慢搅拌起来。

8. 搅拌成絮状后，轻轻揉成光滑的面团，我大概揉了15分钟左右。

9. 揉好的面团，放在盆中，盖上盖子醒发20分钟左右。

10. 将醒发好的面团放在面板上，揉搓成长条形，均匀分成20克一块的小面团。在小面团上盖好保鲜袋，防止小面团风干。

11. 取出20克一块的小面团。

12. 揉搓成长条形。

13. 将长条对折拧成麻花状，顶端预留出似圆形的小孔。

14. 将拧好的长条，再次对折拧成麻花状，尾端塞进之前预留的小孔内，轻轻捏一下，一个小麻花生胚就做好啦。余下的依次做好。

15. 灶具开小火，锅内倒入花生油少许。感受油温微热后，将麻花生胚轻轻放进油锅中。

16. 待炸制金黄色后捞出。其它依次做好。

17. 在小盘子里放上两张厨房纸巾，捞出的小麻花依次摆放好。纸巾吸去多余油脂。

18. 黑芝麻小麻花做好啦😊老少皆宜

小贴士

1.这道小麻花，可以放黑芝麻或白芝麻，也可以不用放，根据您自己的喜欢。
2.食用盐的用量，根据个人口味适当增减。