海底捞同款茴香小油条
菜谱1.15W
用料
面粉 | 400克 |
盐 | 适量 |
酵母 | 5克 |
糖 | 适量 |
茴香 | 10克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 150克 |
油 | 适量 |
海底捞同款茴香小油条的做法
小茴香焙干,碾半碎。
将所有材料混合,揉至光滑面团,醒发两倍大。
不要揉面,搅动排气,案板抹油,面擀薄饼,切成1厘米长条,轻轻揉匀。
五成油温下锅,筷子均匀翻动,炸至金黄捞出。
特别感谢抖音用户@可可美食记,本人只是美食的搬运工。
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