奶香小油条&茴香小油条
用料
面粉 | 克 |
奶香小油条&茴香小油条的做法
步骤
1、中筋面粉500g、无铝泡打粉4g、小苏打4g、酵母1g、盐8g放盆中搅拌均匀备用;
2、鸡蛋1个和纯牛奶300g混合搅打均匀,分次加入盆中,拌成絮状后揉成光滑的面团,揉透,盖上保鲜膜醒发5分钟;
3、取20g色拉油均匀的涂抹于面团表面,至面团发至两倍大时制成油条胚;
4、醒好的面团擀薄切成1cm宽,两条叠起筷子在中间压一压,切成你需要的长度,两头捏紧,二次发酵15分钟
3、油温烧至放入筷子起泡后转小火,放入油条,小火慢炸至金黄即可步骤
1、面粉300g,酵母2g,泡打粉2g,盐3g,水180ml拌成絮状后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发3个小时
2、醒好的面团加入一把小茴香粒擀薄切成1cm宽的长条,二次醒发15分钟 3、油温烧至放入筷子起泡后转小火,放入油条,小火慢炸至金黄即可
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