糯米船 丨 蜂蜜柚子味?
看中这道简单的糯米船很久
这几个月一直忙论文和实习
买了材料一直没空下手做
这个周末终于空了一个下午
动手!
(量有点多,因为要给小朋友们送一些,可以减半做)
用料
无盐黄油 | 90克 |
细砂糖 | 80克 |
转化糖浆 | 70克 |
奶粉 | 5克 |
温水 | 10克 |
蜂蜜柚子 | 30克 |
杏仁片 | 130克 |
开心果 | 70克 |
糯米船 | 75只(大) |
糯米船 丨 蜂蜜柚子味?的做法
材料ready!
直接在奶锅里
➕90克黄油
➕80克砂糖(已经减了一点还是有点甜)
➕5克奶粉加10克温水(代替了淡奶油)
➕70克水饴(玉米糖浆/转化糖浆)
➕30克蜂蜜柚子(代替忘了不知道在哪的蜂蜜😅)(成品也有点我喜欢的柚子味很棒!)小火🔥慢慢煮到冒泡泡,没有另外用温度计🌡再测是否到120℃(只要不是煮到焦化问题应该都不大)
消耗冰箱剩下的杏仁片130克
➕找到吃剩下的开心果70克(指甲盖要翻)
均匀分开到100克一份倒入煮好的糖浆,翻拌均匀
这份倒多了。。
放进冰箱冷冻,冻了10分钟完全不够硬,后来冻了半个钟
都放一点,热的比较难操作,最好还是冻硬了再放,像我这样做的量有点多就很麻烦
放入烤箱,实际温度155℃➕16分钟(最好盯着烤箱,你喜欢哪个色就停下来,可能会有人不太喜欢焦糖色,我妈就是)有点糯糯脆脆甜甜的,难怪是网红小零食呢!
还有就是蜂蜜柚子的味道我真的太喜欢了,虽然味道只有一点点😆意外的惊喜随便买的一个糯米船,意外的还不错!
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