紫苏炒鸡翅
菜谱2.32W
用料
鸡翅中 | |
紫苏 | |
姜 | |
油 | |
生抽 | |
料酒 | |
冰糖 |
紫苏炒鸡翅的做法
鸡翅解冻洗净,紫苏洗净后揉成一团再切碎,姜切片。
热锅放油,油热后中火放姜片炒一下,然后放鸡翅煎炒,鸡翅表面水分炒干后,洒少量料酒继续煎炒,直至鸡皮变金黄色。
放少量冰糖与鸡翅同炒,冰糖融化后即为鸡翅上色了,然后放适量生抽快速翻炒后加水没过大部分鸡翅,水沸后加盖,转小火继续焖煮。
待水分差不多收干前,放入紫苏一起炒,紫苏炒熟了就可以上碟了。
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