天津特色——干炸马口鱼
菜谱8.3K
饽饽馒头绝搭
用料
马口鱼 | 适量 |
盐 | 适量 |
天津特色——干炸马口鱼的做法
长这样
卡住头一转内脏就出来了,刮去鱼鳞
加点面粉揉一揉用水冲洗干净
鱼身两面撒少许盐腌制半天,有条件放漏网上可以控除多余水分
锅里倒油烧热,把鱼用厨房纸巾沾去多余的水分(小心崩油)入锅炸
炸两面金黄出锅
喜欢特酥的,多炸一会儿,喜欢嫩点口感的少炸会儿
小贴士
这鱼小薄,好入味,盐千万别加多了!
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