天津特色-虾酱炒大白菜
鲜虾上市时,每家都会屯点虾,老人家都会做虾酱,也超级爱吃,各种各样吃法!亲qing家奶奶每次做完都会给我好多虾酱,最早学会的就是虾酱炒鸡蛋。看似简单每家炒的味道都会不一样呦!串门玩去又给我2瓶虾酱并教给我新吃法!试过真好吃!很新鲜的口感,大哥说应该配米饭吃😄天津特色--虾酱炒鸡蛋————————————————家常炒菜合集
用料
大白菜 | 3-4片 |
自制虾酱 | 1-2小勺 |
鸡蛋 | 1-2个 |
红葱头 | 1小个 |
大蒜 | 1瓣 |
油 | 20克 |
蒸鱼豉油 | 2小勺 |
天津特色-虾酱炒大白菜的做法
白菜3-4片清洗干净切细丝,小碗里放虾酱+鸡蛋+一小个红葱头碎拌匀。一瓣蒜拍扁
锅里倒油热后放虾酱红葱头碎
用铲子炒一会炒熟盛出备用
锅里倒油放大蒜瓣,白菜丝煸炒
放入炒好的虾酱翻炒
翻炒炒匀
加2小勺蒸鱼豉油去腥提鲜,尝尝味道咸淡
口轻可以不用加盐,口重的可以加点点盐翻炒均匀出锅。
小贴士
虾酱本身有咸度,白菜量大、口重的话,要尝尝咸淡味,淡了加点盐,咸了加点水灵活掌握!炒时不用加水,白菜本身会出汤!
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