麻辣辣干扁鸡腿

最近减肥天天吃低脂鸡肉，比较清淡，想换个做法，吃点重口味儿的吧。

用料  

麻辣辣干扁鸡腿的做法  

1. 鸡腿去骨切块，放料酒，生抽，盐，姜丝。拌均匀，腌制两个小时。

2. 油锅倒入可以淹没鸡腿肉的油，放入鸡腿肉炸

3. 慢慢的水分减少，腿肉会萎缩一些，变干颜色金黄

4. 炸好装盘备用，把锅大火烧热再放进去，复炸十几秒捞起

5. 把切好的藕条也放入锅中炸至金黄，备用

6. 锅中留底油，放入切好的蒜末

7. 花椒辣椒小火炒香。一定要小火，要不然容易糊。

8. 有香味后倒入鸡腿肉翻炒。

9. 翻炒均匀加入藕条

10. 少许鸡精，白糖调味儿

11. 装盘，撒少许芝麻。就可开吃啦！

小贴士

腌肉放的有盐，后期就不需要再加盐。藕条放的多的话，可以适量少加一点。