养胃降压排骨汤
男朋友的妈妈高血压好多年了,一直靠降压药维持,但是血压还是忽高忽低,最近这半年不知怎么胃也开始不舒服了,经常消化不良、嗳气,偶尔吃不舒服了还会胃痛干呕。前几天阿姨去医院做胃镜,回来这几天还一直不舒服,作为一个业余养生爱好者,决定给阿姨炖个汤养养胃。
我们东北不像南方经常煲汤,随处可见汤料,我是在网上买的煲汤的材料,用起来还不错。
家里有胃不好或者血压偏高的人可以喝,当然健康的小伙伴们也可以喝啦,味道不错,而且做法简单!
猴头菇:四大名菜(猴头、熊掌、燕窝、鱼翅)之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。含不饱和脂肪酸,有增强胃黏膜机能、降血脂、降低胆固醇、增强免疫力、提高淋巴细胞转化率、抗癌防癌、养护肠胃、抗衰老而且对神经衰弱、消化道溃疡有很好的治疗和辅助作用,但是对菌类过敏的人不可以吃哦!
竹荪:竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效,可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力,能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、抗血栓,降血脂和减肥的效果。现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。但是竹荪性寒,脾胃虚寒者慎食。
虫草花:是“虫草子”的实体,属于一种真菌类。含有丰富的虫草多糖、蛋白质、氨基酸、微量元素和维生素。虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用,能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能有一定的作用。可以平喘止咳、降血压、降颅压、抗菌、抗炎、抗癌、减缓衰老。(以下人群应多食:脑力劳动者,亚健康人群。易疲劳、易感冒、过肥过瘦、体弱、免疫力低。腰膝酸痛、肾功能差。面部色斑、晦暗。年老体弱、病后体衰、产后体虚者。)
用料
排骨 | 200克 |
玉米 | 半根 |
猴头菇 | 1个 |
竹荪 | 20克 |
虫草花 | 20克 |
红枣 | 4颗 |
枸杞 | 8粒 |
生姜 | 3片 |
葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
养胃降压排骨汤的做法
排骨放姜和料酒焯水,然后冲洗干净备用。
猴头菇要提前泡发6小时左右,我是前一天晚上泡的。泡软了以后要认真清洗,否则会有苦味,影响汤的口感,就是像拧毛巾一样拧干水分,再冲水,再拧干,重复几次直到挤出来的水是清水而不是黄水就好了,然后掰成小块备用。
半根玉米切块备用,我用的是家里的熟玉米。
虫草花用水简单的冲洗一下就可以,不可以过度清洗会冲掉它的营养成分。我买的这个虫草花可能不太好,感觉黄黄的,不知道是不是染过色的。
竹荪去网部和底部,泡发备用。我是提前一天泡的,水里稍微加一点点盐和白醋,能中和掉竹荪本身的洗衣粉味道。
大枣和枸杞备用。
再切几片姜备用。
这一步就是把除了竹荪之外的所有食材一股脑儿的丢进砂锅里,放上足够没过材料的水,因为主要是喝汤,建议水适当多放一些。
我家用的是一个插电的砂锅,之前煎中药的时候买的,选择煲汤模式,煮2个半小时。大家也可以根据需要延长或缩短时间,我有一次试着煮了三个多小时,排骨直接脱骨了,但是汤特别香。
出锅前15分钟放竹荪,竹荪不要煮时间太长哦!然后放盐调味就可以了!
接着就可以享用美美的汤啦!因为加了猴头菇竹荪和玉米,汤的味道特别鲜甜,也不会油腻,非常适合肠胃不好或者身体虚弱的人喝,老人和小孩也可以经常喝,而且猴头菇养胃,竹荪虫草花降压降脂,红枣枸杞补气补血,对身体非常好哦!
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