果蔬薄脆—菠菜脆片

用料  

果蔬薄脆—菠菜脆片的做法  

1. 将一小把菠菜去根摘掉枯叶，清洗干净放入开水里焯水两分钟去除草酸

2. 将焯水的菠菜放入凉水过一下，攥干水分，加入适量水放入料理机或用料理棒打成泥，打的细腻一点，稀稠度图上这个程度就可以

3. 打入一个鸡蛋，放入玉米淀粉、奶粉、糖粉、面粉，玉米油

4. 搅拌成均匀的糊状，浓稠但有流动性

5. 装入裱花袋，底部剪小口

6. 蛋卷机预热后挤上硬币大小的面糊，隔开间距防止粘连

7. 开中火偏高一点，约一分钟就熟了，具体温度时间需要自行磨合

8. 烤好的薄脆，颜色很漂亮，酥脆，微甜，可以给一岁多的宝宝当零食吃，既健康又美味

9. 晾凉后密封保存，如果偏硬可以放烤箱烘烤几分钟又会恢复到刚做出来的口感

小贴士

1、注意面糊的水分，稀了可以酌情加点淀粉，稠了加点水，需要灵活处理
2、蛋卷机烘烤的温度和时间也要磨合把握，中间可以打开观察一下