超简单|爽口脆萝卜
俗话说:冬吃萝卜、夏吃姜,不用医生开药方。萝卜有小人参之称,有消食化积、排毒顺气的功效。
今天就做了这个简单、百吃不厌的爽口脆萝卜,酸辣可口,喝粥必备😉
👉我的方子用糖代替盐来逼出萝卜的水分,这样避免做好的萝卜过咸,味道更好吃。
我用了六月鲜的轻盐牡蛎酱油,不咸,空口吃也完全OK👍
用料
白萝卜 | 1根(大约670克) |
小米椒 | 2个 |
野山椒 | 4个 |
白糖 | 40克左右 |
盐 | 适量 |
姜 | 5片 |
蒜 | 3瓣 |
米醋 | 6勺 |
陈醋 | 3勺 |
六月鲜轻盐牡蛎酱油 | 5勺 |
纯净水 | 300ml左右 |
超简单|爽口脆萝卜的做法
萝卜洗净去皮(也可以不去),先切成两段,然后拿出一段,纵向切成两半。
第一二刀不切到底,第三刀切到底切断,就切成图中的样子啊。
放白糖,把萝卜的水分逼出来。
用手把白糖抓匀,静置半小时以上,逼水。
半小时后,有大量水出来了,同时萝卜也变得软了一些。把水攥干备用。
准备小米椒、野山椒(把野山椒的汁也倒一些出来)。
准备好容器,把攥好水的萝卜放进去,再把辣椒、姜丝、蒜片全部放进去。
放入盐、米醋、陈醋、糖、六月鲜牡蛎酱油、纯净水(或凉白开)放入冰箱浸泡一晚。
第二天就可以拿出来吃了,酸辣可口。
小贴士
1、萝卜逼水我用白糖代替盐,这样做出来的萝卜不会太咸,而且味道更温和。
2、放了调料之后可以先尝一下味道,咸淡酸辣都可以随时再调整。
3、喜欢吃口味重的可以多泡两天,味道更浓郁。
-
如何做响油鲍鱼好吃 响油鲍鱼烹饪方法大全
用料鲍鱼12只响油鲍鱼的做法买12只鲍鱼小贴士老公的厨艺...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
-
“清炒冬瓜皮”的做法和图解,“清炒冬瓜皮”怎么做更好吃
很小的时候就知道晒干的冬瓜皮可入药。上网查询得知:冬瓜皮在临床上用于治疗湿热导致的水肿、小便不利、腹泻等病症。同时也能用于治疗疔疮肿毒。如此说来,用冬瓜皮做菜吃能够达到食疗的效果。有病去病,无病预防。看到这里,也许有人会问:此方的目的是用于食疗?答...
-
榨菜肉丝炒四季豆的做法和图解,榨菜肉丝炒四季豆怎么做更好吃
用料猪肉克乌江榨菜1包四季豆若干克料酒勺生抽勺青椒榨菜肉丝炒四季豆的做法准备青椒切丝四季豆切断准备小米辣蒜花椒准备调料碗(包括蚝油生抽老抽鸡精盐十三香)先把肉丝炒变色捞出备用,重新起锅烧油下小米辣等佐料炒香,放入青椒四季豆炒至断生放入肉丝和调料碗放...