Fettuccine Bolognese

参考：Gordan Ramsey

用料  

Fettuccine Bolognese的做法  

1. 煮滾開水，加入油鹽攪拌均勻後加入Fettuccine
   拿夾子緩慢的把面旋轉让它可以完全浸在水裡
   煮7-12分鐘至 'Al dente' (Noodle are still somewhat firm and chewy)
   煮好後拿來瀝乾，加入適量鹽，黑胡椒和橄欖油後攪拌均勻

2. 將洋蔥切碎，胡蘿蔔切絲，蒜切末，番茄切碎

3. 鍋中加入油，待油溫熱後加入洋蔥和胡蘿蔔
   翻炒一下後加入鹽，胡椒和蒜米
   翻炒一下後加入干牛至(Oregano)
   炒至有点出水後，加入肉末
   翻炒一下後加入番茄酱
   翻炒後加入紅酒和番茄
   煮滾後加入少許Worcestershire Sauce
   -內有蒸餾白醋，糖蜜，糖，水，鹽，洋蔥，江魚仔，蒜米，羅望子，辣椒等
   关成小火煮大約5-6分鐘
   加入適當牛奶煮一下即可出鍋