眉豆炒肉
这道菜是给我老公做的,他爱吃这个。减肥的小伙伴可以吃无油版的,但猪肉也要少放一点。
用料
眉豆 | 克 |
盐 | 克 |
里脊肉 | |
生抽 | |
鸡精 | |
老抽 | |
干红辣椒 | |
生粉 |
眉豆炒肉的做法
眉豆洗净切除两头的角,切丝。
水烧开下入眉豆丝焯水捞出。七分熟就可以。眉豆不熟的话是有毒的噢,一定要注意这个问题。
里脊肉切丝(我一般让老板帮我打好,回家自己切太费劲了😂)加入盐,料酒,老抽,生粉抓匀腌制备用。
锅里放适量油烧热,也不能太热噢,小心油溅到身上烫伤了。下入肉丝翻炒,炒至肉变色,加一点点生抽继续翻炒,炒至七八分熟,出锅备用。
锅中加油,倒入焯熟的眉豆丝翻炒,加一点盐。
倒入炒好的肉丝,加一点生抽翻炒。炒到熟就可以出锅了。如果眉豆还有点生的话,可以在加过盐和生抽之后加点水,大火烧开转小火收汁,等眉豆熟了以后关火撒点鸡精出锅。在这一步眉豆熟了的就不用加水炖了,直接出锅就行。
成品。很香很好吃噢☺
小贴士
眉豆一定要炒熟了才可以吃,生的话会中毒噢。
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