私房腌拌萝卜条
老家的金秋十月,满地的晒大葱白菜萝卜条
这道小咸菜延续了妈妈的做法,是我熟悉的味道
辣椒必须用粗粒的,要滚沸的水烫过方好,蒜要多多的放,加入各种朴素的调料,再加点饭米汤最美不过
用料
干萝卜条 | |
盐 | |
糖 | |
粗辣椒面 | |
热水 | |
味精 | |
蒜 |
私房腌拌萝卜条的做法
干萝卜条洗净,用水泡10分钟捞出,挤出多余水分(不要泡太久,会影响口感)
粗辣椒面用适量热水烫一下,蒜压成泥
把所有配料拌匀,马上就可以吃,密封放冰箱冷藏两天以上最好
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