クロワッサン*^_^*可颂

想做很久的一款面包，因为怕麻烦，一直没做，今天下雨哪也去不了就来试试，没想到一次就成功了耶✌

用料  

クロワッサン*^_^*可颂的做法  

1. 将材料A放入面包机搅拌成光滑的面团，约15分钟。

2. 再加入材料B，搅拌10分钟，可以拉出手套膜。然后放密封袋按扁，冰箱冷冻30分钟。

3. 利用面团冷冻的时间，把材料C室温黄油用硅油纸包住，擀成薄片↓

4. 大小约20x30cm，放入冰箱冷藏。

5. 30分钟后取出面团擀至黄油的两倍再大点，再取出黄油片放在中间。

6. 用面团将黄油完全包住，封口按紧点，防止一会擀的时候漏出黄油。

7. 擀成大约30x60的薄片然后分八等分，1/8处往里折，另一边3/8也往里对折，对折，再对折🙃，完成第一次4折，放入冰箱冷藏60分钟。

8. 冰箱取出擀成长方形面片，再进行一次4折，再一次放入冰箱冷藏60分钟。

9. 取出面团擀成25x60cm的长方形，切成25x8cm的三角形
   

10. 卷好后，把尖角压在下方

11. 全部卷好27-28°发酵90分钟，温度过高黄油融化了，烤出来就没有层次了。

12. 发至1.5-2倍大小，刷上蛋液，预热烤箱210°约烤18分钟，烤五分钟后，防止烤焦了，盖上锡纸烤8分钟。

13. 最后五分钟把锡纸拿开，让面包上色。

14. 满屋子飘香，出炉啦😋！

15. 放架子上晾凉。

16. 大宝贝说和店里卖的一样😛

17. 外酥里嫩，层次分明😋

18. 再看看内部结构🤗小伙伴们一起动手做起来吧，并没有想象的那么难(ง •̀_•́)ง

小贴士

最后发酵温度一定要控制不能高于28度。