白蒿茶的家庭炒制

人们常说“正月茵陈，二月蒿，三月拔了当柴烧”。春季阳气上升，是个养肝的好时节，在养肝方面野菜中白蒿可谓是一枝独秀。
白蒿的学名为茵陈，不仅对肝炎有一定疗效，还可通畅小便、治疗瘙痒、疥疮。与一般白蒿相比，“肉白蒿”的营养价值最高也比较干净。“肉白蒿”是指上年白蒿种子落地发芽后生成的“新”白蒿；而一般白蒿是在老根上生发出来的。

用料  

白蒿茶的家庭炒制的做法  

1. 白蒿取叶去根。

2. 洗净，控干水分，切几刀。

3. 放入铁锅，中小火开始炒，水分蒸发差不多的时候，转最小火继续炒。（要搅拌）

4. 直至炒干，晾凉密封。

5. 饮用时取少许，开水浸泡两分钟即可。

6. 汤色金黄。