橙汁软糖
因为最近孩子们喜欢吃糖 又不敢买太多外面的糖 就自己做一点吧!
用料
橙汁 | 150克 |
白糖/麦芽糖 | 20克 |
吉利丁片 | 30克 |
橙汁软糖的做法
提前将30克吉利丁片用纯净水泡发(水温低于20度),有些吉利丁片有异味,还可以换两次泡发的水;
将2-3颗橙子去皮、去掉籽(非常重要!有籽会苦)的橙子肉放入主锅,设置30秒/速度10打磨;
用滤网将打好的橙汁过滤出稀一点的橙汁150g备用;
将过滤好的150克橙汁和20克白糖/麦芽糖(喜欢甜可以再增加一点糖,但不建议加太多)放入主锅,设置3分钟/60度/小勺融化;然后加入前面泡软的吉利丁片,设置1分钟/速度1继续融化;
将融化好的液体倒入模具中(家里没有做糖果的模具,我用蛋糕模具做的,大家可以网上买一些可爱的糖模具来做,效果更好);
蒙上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时;
冷藏结束,取出、切块、装盘;
尝一口,软软的、酸酸甜甜的,好吃😋
小贴士
PS:1、除了橙汁,还可以做芒果汁、苹果汁等其他口味;2、从最后出来的效果看,麦芽糖比白糖好;3、如果用糖模具做,可以减半制作,因为糖模具用量很少;4、孩子最近在外面买了一些QQ糖和软糖,这次自己做了这款糖之后发现,得需要多大剂量的吉利丁片/卡拉胶/明胶才能做出来他们那般Q弹的口感啊?所以,这类糖真的还是少吃🤫自己做的更放心。
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