吃了会变漂亮的缤纷蔬菜丁
我每天都会给4岁的女儿单独做一道菜,以营养丰富,清新健康为主,做起来也很简单,家里有小孩的可以试试,很受小朋友的欢迎。正在减肥的爱美的小姐姐也非常适合!
用料
胡萝卜 | 半根 |
新鲜豌豆 | 200克 |
甜玉米 | 半根 |
猪瘦肉 | 100克 |
蛋清 | 1个 |
淀粉 | 2勺 |
白胡椒粉 | 半勺 |
料酒 | 1勺 |
橄榄油 | 3勺 |
水淀粉 | 2勺 |
盐 | 适量 |
吃了会变漂亮的缤纷蔬菜丁的做法
准备好甜豆、玉米粒、胡萝卜(切丁)和3块钱的佩奇,甜豆和玉米提前用水煮至断生。
猪肉切丁,加一点点盐、白胡椒粉、一个蛋清、1勺料酒和2勺淀粉,然后用手或者筷子顺着一个方向不停的搅。
不停的搅,当感觉手快要断了,肉肉变得水嫩水嫩的时候就好了。
锅里加入橄榄油,先炒胡萝卜丁,胡萝卜丁一定要炒透,炒到表面微微变焦,这时就连不爱吃胡萝卜的你也会觉得很好吃,先把胡萝卜盛出来,然后再加点油炒肉丁(怕粘锅的可以用不粘锅),大火迅速滑散至肉变白,马上倒入甜豆、玉米和胡萝卜。
加盐调味,大火翻炒几下,转小火淋入少量水淀粉勾个薄芡就可以出锅啦。
小贴士
用新鲜河虾仁代替猪肉会更好吃。
勾芡时水淀粉不要给太多,弄得汤汤水水的就不好吃了,也不要太浓的芡,不然全粘在一起也不清爽了。
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