芒果班戟与榴梿千层
春暖花开,班戟与千层,配上espresso咖啡,二三好友,就是一种幸福
用料
鸡蛋 | 2个 |
糖 | 22克 |
黄油 | 13克 |
低筋面粉 | 80克 |
芒果 | 切小块 |
牛奶 | 180克 |
淡奶油 | 12克 |
榴梿 | 适量用勺捣碎 |
涂抹奶油食谱 | |
淡奶油 | 240克 |
糖 | 16克 |
我这个是三个班戟和1/4榴梿蛋糕的量* |
芒果班戟与榴梿千层的做法
鸡蛋,面粉过筛,糖,牛奶,淡奶油,黄油软化,搅拌均匀。
可以放入打汁机里面搅拌均匀,然后过筛到碗中。
将不粘锅烧热,调到小火,倒入面糊,滚动至平铺锅底,倒出多余面糊(一定要快哈),然后小火继续等面糊烤熟,用小铲子把边角铲开一点,好随时关注面糊情况,然后把它拿出来放在旁边放凉(最好在油纸上)
加入淡奶油在浸入冰块的容器中打发(具体细节可以看我之前海绵蛋糕的分享哈),先高速有明显纹路了再改成低速。
面饼要凉一下哈🤗然后放入奶油和几颗芒果,包好。
榴梿班戟也可以做一个
然后再一层一层涂抹奶油做一份千层蛋糕(我的这份只够1/4的千层量和三个班戟哈,因为最好一次吃完)
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