松果猪肚养颜滋补汤
北京的天气已经冷了,你多穿衣了吗,为你做碗滋补汤暖暖身子吧。
用料
猪肚 | 一个 |
松茸 | 数棵 |
银杏果 | 20粒 |
冬笋,莲藕,莲子 | 适量 |
黑木耳,大枣,枸杞 | 适量 |
葱,姜,白芷 | 适量 |
八角,白胡椒粒,花雕酒 | 适量 |
松果猪肚养颜滋补汤的做法
备好食材和各种调料。
清理干净猪肚,有点小麻烦,盐,面粉,醋都得用上,清理需要十五分钟,才能去掉异味。
锅中放入凉水,把清理好的猪肚整只放入水中,加上料酒,葱,姜,大火煮十五分钟,捞出猪肚,稍凉后切成一指粗的肚条待用。
沙锅放半锅水大火烧开,放入葱姜,八角,白胡椒粉,白芷,花雕酒少许,把切好的肚条放入沙锅中小火慢煨两个小时。
2小时后捞出一半的肚条,可以另做别的菜。把冬笋和莲藕切片,和松茸,银杏果一起放入锅中继续小火煨半个小时。
最后放大枣和枸杞再煨15分钟,放少许盐调味即可。
小贴士
银杏果是美颜的好东西,但微毒,多吃不宜脾胃,所以每人食量不要超过10粒。这道汤的鲜味是靠食材的相互搭配调出来的,为了不破坏食材的本味,就不要味精了。大枣和枸杞长时间煮容易烂,所以要后放入。
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