红枣鱼胶汤
作为一个基本需要吃了夜宵才能睡觉的九零后,偶尔得吃一吃滋补的东西来中和一下平时宵夜的毒。可能是刚过了25岁,也终于意识到宵夜也得吃看起来高级的了。记录下最近一直在吃的鱼胶红枣汤,出自于《鱼胶赏谈》这本书。这次做的是两人量。
用料
红枣 | 10颗 |
枸杞 | 10粒 |
鱼胶 | 2片合计40g左右 |
桂圆干 | 14粒 |
黄冰糖 | 15g |
红枣鱼胶汤的做法
鱼胶(这次用的是北海母胶,两片合计40g)、红枣、桂圆干、枸杞、黄冰糖,直饮水(有钱的可以用纯净水)
红枣切片去核,泡发完成后的鱼胶剪或者切条,准备好两碗水,取枸杞桂圆和黄冰糖。
把所有的材料放到炖盅内(不讲究先后顺序,哪个顺手就先放哪个)
启动电炖盅选择快炖(这个机子貌似不能选择两个小时,所以自己扣时间)当然了想炖久点也OK,就是鱼胶可能会化在水里,营养一样啦,只要你把鱼胶汤全喝了就行。
搞定,开吃。红枣的味道很浓郁而且遮盖力也很强,起码这种鱼胶加这种炖法真的不腥啊!!!
小贴士
最后说一下这个做法的功效(书上说的):此方具有健脾养胃,补气养血等功效,有调经,活血,补血,安神等作用。特别适用于女性产前产后、体虚、补血、久咳不愈、术后服用。(功效什么的看看就好,不用太纠结,有时候吃的就是心理安慰)
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