川泡菜

小时候特喜欢的泡菜
酸酸辣辣的
非常怀念

用料  

川泡菜的做法  

1. 菜里面可先加盐  让菜 脱水

2. 白萝卜也一样 加盐 脱水

3. 小米椒和 野山椒 这两款非常的辣 可以吃辣的宝宝可以多加 不太吃辣的 适量

4. 重点来啦。 这个是最重要的  煮一锅水 加入花椒 一起煮 煮滚后  放在那凉 （直到没温度为止 ） 所以这步骤大家一定要先做

5. 然后把菜一点一点放进罐子里 同时一起放点蒜 姜和泡椒  放一点菜 就放点配料  最后把刚刚煮的凉白开 倒进罐子里 然后 现在可以加盐 看你容器多大 我大概放了10勺左右 （因为我们前面有放盐脱水 所以菜里面有盐味了  最后密封好 .

6. 泡上一星期就能吃了！可以泡更久 更入味 哟

小贴士

煮好的开水一定要凉后才能用
把胡萝卜和白萝卜垫底下
姜蒜多放点 入味