凉拌猪皮黄瓜
菜谱2.56W
猪皮就好似鸡肋,食之无味弃之可惜,通常大家都会直接扔掉,殊不知猪皮富含丰富的胶原蛋白,美颜养容也不会变胖,这里石玉教给大家一个利用猪皮的小妙招,把他变成一道可口的冷菜。
用料
猪皮 | 三,四块 |
黄瓜 | 一根 |
蒜 | 4瓣 |
麻油,醋,生抽,料酒,盐 | 适量 |
凉拌猪皮黄瓜的做法
首先将猪皮洗净,凉开水煮沸,加入猪皮,水中加少许料酒,煮五分钟捞出,过凉水,使其口感筋道。
将黄瓜,猪皮切细丝,蒜剁成蒜泥。
将黄瓜丝,猪皮丝,蒜泥放入大碗中,加入一勺生抽,三勺醋,半勺盐,一勺麻油,喜欢吃辣的小伙伴可以再加一些辣椒油,搅拌均匀,一道可口下菜就做成啦。
小贴士
ps:大家要注意看猪皮是否带毛,尽量买猪干净不带毛的。每次可以把猪皮放冰箱冷冻,积累上几次,就可以做一道小菜啦!如果猪皮品质好,不加料酒煮猪皮的水可以用来做汤,更加鲜美~爱美的亲们快快尝试吧,十分钟就能完成的快手冷菜。
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