香肠椒盐辣贝果
菜谱2.43W
无油少糖的贝果一直是我喜欢的,平常做的多的是甜贝果,这次做做咸味的辣贝果,包裹了香肠和马苏里拉芝士,辣得好过瘾!
用料
高筋粉 | 260克 |
全麦粉 | 40克 |
细砂糖 | 12克 |
玫瑰盐 | 4克 |
干酵母 | 3克 |
水 | 165克 |
香肠 | 1根 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
辣椒面 | 适量 |
味好美椒盐 | 适量 |
香肠椒盐辣贝果的做法
准备好所有食材,香肠切丁
将材料中1-6放入厨师机低速混合均匀,再转高速搅拌至光滑
揉好的面团均分成六份,每份大约80g,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
取1份面团,用擀面杖擀成长方形,放上香肠丁和马苏里拉芝士,再自上向下卷起来
把左边那端打开,包裹住右边那端,再把接口处捏紧就好啦,整形好的贝果放在油纸上
将整形好的贝果放在烤盘上,在烤箱中温度36度左右发酵30-45分钟。
发酵快结束的时候,就煮糖水(糖水按1000g水+50g糖),现在随意了,糖可以少放点甚至不放,糖水煮到冒小泡泡后转小火,放入贝果,撕去油纸,两面各煮30秒后捞起沥干
趁热在贝果表面撒上辣椒面和味好美椒盐
烤箱200度提前预热,放入贝果烤20分钟, 上色后加盖锡纸,避免辣椒面烤糊。
-
自用5食谱做法大全,超简单的自用5做法步骤
用料黑大豆10亚麻籽10克燕麦粒或纯燕麦片5克枣肉5克蒸土豆180克豆腐丝30克小白菜120克水发木耳20克香油3克全脂酸奶100克山药120克生菜100克甜椒50克小番茄100鸡蛋60克酱牛肉40克酸奶100克千岛酱10克花生仁15克小叶橘120克红小豆20黑米20克麦胚10百合干5克黑加...
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也的详细做法,18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也做法技巧
...
-
家庭版制作薯条,空心酥脆简单易做的详细做法,家庭版制作薯条,空心酥脆简单易做做法技巧
...