家庭版~麻辣烤鱼
完全能满足全家人味蕾的麻辣烤鱼新鲜出炉
用料
鲤鱼 | 一条 |
配料 | 如图 |
配菜 | 如图 |
家庭版~麻辣烤鱼的做法
用适量料酒、生抽、盐、白胡椒粉、 葱、姜均匀涂抹鱼身,腌制半小时。
将腌制好的鱼,沥干水,切几个刀花,刷上适量的食用油,入已经预热好的烤箱上下火230度烤20分钟。
准备炒料:郫县豆瓣酱 火锅底料 葱 姜 大蒜 麻椒 大料 红辣椒,如图量
炒锅中放入炒菜量的油,依次放入葱姜蒜、麻椒、红辣椒、炒香,再放入郫县豆瓣酱、火锅底料炒出红油。
步骤4的锅中倒入已经切好的配菜,加入生抽、蚝油、白糖继续翻炒,加入一罐啤酒拌匀(芹菜 土豆片 干豆腐 圆葱 花生米)关火。
备注:可以依自己口味选择各种配菜将炒好的配菜放入多用锅底部,再把已经烤过二十分钟的烤鱼放在上面,然后将炒锅中剩下的汤汁淋在鱼身上,盖锅盖中火十分钟,加点香菜点缀,上菜!
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