柒。芒果班戟

回家路上从水果店飘来一阵芒果香，忍不住去买了一些，晚上想着要不做个班戟吃吃，速速做起来，简单，易做，好吃的甜品，我相信不管做什么美食，用心，用心，一定会成功。

用料  

柒。芒果班戟的做法  

1. 准备的材料，就介么多。

2. 【化黄油】水烧开，然后开小火，隔水化黄油，碗里不能有水，我的黄油放多了，我家的称坏了~~o(>_<)o ~~

3. 【整理芒果】去皮，切条状。

4. 【打鸡蛋】鸡蛋放碗里，放20G糖粉，打散，喜欢更甜一些的就多加些糖粉，最好要糖粉，不要用白砂糖，太太太难化了，严重影响口感。

5. 【打鸡蛋】混和均匀。

6. 【加牛奶】加入200ML牛奶到蛋液里，搅拌均匀，轻轻的搅拌，不然会有气泡，影响口感，搅拌成牛奶蛋液。

7. 【加面粉】用小筛子，筛入面粉，一定要过筛，不然做出来的面皮很粗糙。

8. 【搅拌。】面粉和牛奶蛋液搅拌均匀，不要有颗粒，一定要搅拌得匀匀的。

9. 【加黄油。】搅拌均匀，我的黄油加多了，有点过油了。

10. 【放冰箱。】搅拌好之后，封保鲜膜，放冰箱十五分钟，冷却蛋液。

11. 【倒奶油。】我比较爱用雀巢的，比较好打发。

12. 【加糖粉。】奶油里加入糖粉，我没称，就随便放的，喜欢甜的就多加点。

13. 【打奶油。】

14. 【继续打。】

15. 【打好。】打到这样能拉出一个小尖角就可以了。

16. 【蛋液】从冰箱拿出来，看看，很细腻的。

17. 【摊蛋皮】不粘锅要干的，没有一滴水，不要开火，先把蛋液放进去摊开再开小火！小火！小火！表面凝固就关火，然后等个2-3秒就可以出锅了。这是我摊的第一个，边没摊好！对了，只煎一面，不用翻面。

18. 用保鲜膜隔开。

19. 越到后面就会越好啦。

20. 煎的那一面朝上，有点小糊，吃起来没有糊味的，有种煎黄油的香味。。。扯远了，放入奶油。

21. 放芒果，不要放太多，不然包不起来。

22. 再盖一层奶油。

23. 左右叠一下，然后前后叠一下。

24. 倒扣到盘里，完成。

25. 切开，享用吧。
    O(∩_∩)O
    皮子很细腻，搭配奶油和芒果香，很好吃。

小贴士

1、面粉我用的低粉。取了100克。实际应该90克左右。 不用那么精确，大概点也行。
2、鸡蛋用的是两个全蛋。
3、不粘锅不开火放面糊糊。摊开了再开火。
5、煎的时候要用小火，面糊成型就可以关火了。
6、皮不能太小哈。太小不好包。