【大厨教小厨系列】爸爸做的冬瓜丸子汤

家的味道也许也是一种传承，就是这个味！

用料  

【大厨教小厨系列】爸爸做的冬瓜丸子汤的做法  

1. 锅中倒油，将切好的洋葱小葱姜一并加入锅中爆香

2. 锅中加入冬瓜中火翻炒

3. 锅中倒入开水等待煮沸

4. 将小葱、肉馅（肥瘦3：7最好吃）、蛋清、姜、盐、料酒、生抽一起放入碗中，顺时针搅拌均匀，把肉馅放在勺子上，沿着碗边左右翻转，即可成圆形
   
   Ps:注意不要一会顺时针一会逆时针要按同一个方向不停搅拌，这样可以帮助肉馅更好的结合在一起，否则会有肉丸分裂的情况出现

5. 锅里水煮沸，将丸子放入锅中

6. 等丸子都下下去煮沸以后放入粉丝

7. 现在已经差不多了，可以看一个丸子虽然没有手挤的那么圆但是互相拥抱的紧紧的

8. 最后的效果，满满的一锅冬瓜丸子汤，有了这个就不用做主食了，有了这个配几道菜简直完美～

小贴士

1.倒入锅中的水最好是开水，可以可以沸的快一些

2.搅拌肉馅一定要按照一个方向来搅拌，有助于肉馅的融合

3.最好不要在肉馅里放蒜，因为蒜的味道很大会盖过鲜味，当然尤其喜欢吃蒜的小伙伴也可以适量添加