炒黄牛肉

用料  

炒黄牛肉的做法  

1. 牛肉横切，切断纤维。加盐和水泡一下，挤掉血水。加入少量料酒，酱油，淀粉，油腌制一会。

2. 灯笼椒切条，姜切丝，芹菜切段
   

3. 锅内加少许油，大火，下配菜，再一次灯笼椒，爆炒。喜欢吃辣的可以加辣椒。九分熟后加入牛肉，翻炒10秒后加入半碗清水。等牛肉变色即可出锅，大概10秒。